香菇鸡腿焖饭

做法步骤

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   第 1 步：把需要的食材都备齐，鸡腿洗干净后剁成小块。

   
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   第 2 步：干香菇冲洗一下，加清水浸泡至变软。

   
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   第 3 步：泡好的香菇切成小朵；土豆和胡萝卜削皮切块；姜切片；葱白切段，葱绿切碎留着最后用。

   
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   第 4 步：大米淘洗干净放在一旁备用。

   
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   第 5 步：鸡腿冷水下锅，往锅里加1勺料酒、2片生姜和一个打结的葱段一起焯水。

   
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   第 6 步：煮出浮沫后把鸡块捞出来，用水冲净表面杂质并沥干水分。

   
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   第 7 步：炒锅中加少许食用油烧热，先放葱白段和姜片爆出香味。

   
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   第 8 步：再把香菇、鸡块、土豆块和胡萝卜块一起倒进锅里，开大火翻炒2分钟。

   
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   第 9 步：接着倒入100克黄肖氏酱香烧汁调味。

   
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    第 10 步：保持大火快速翻拌，让所有食材都均匀裹上酱汁。

    
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    第 11 步：然后把泡香菇的水倒进去，水量跟平时煮米饭加的差不多就行。

    
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    第 12 步：连汤带料全部转移到电饭煲内胆里，盖上盖子按下煮饭键等待程序结束。

    
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    第 13 步：饭煮好后盛出装盘，趁热撒上切好的葱花拌匀即可享用。

    
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    第 14 步：做好的焖饭鸡肉嫩滑、土豆粉糯、胡萝卜软烂，米饭吸饱了汤汁，味道非常浓郁好吃。