免揉面拇指生煎包

做法步骤

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   第 1 步：把需要的食材全部准备好。

   
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   第 2 步：锅里放入葱段、少许花椒和150g清水烧开，丢进1个浓汤宝，一直煮到完全融化。

   
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   第 3 步：把煮好的汤汁过滤掉渣子，放在一旁晾凉。

   
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   第 4 步：猪肉糜里加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺胡椒粉，再来点糖和少许香油调味。

   
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   第 5 步：接着往肉馅里撒入切好的葱花。

   
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   第 6 步：等浓汤宝水彻底冷却结冻后，分几次少量加进调好味的肉馅中。

   
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   第 7 步：拿筷子顺着同一个方向不停搅拌上劲，直到筷子插进肉馅里能立住不倒就行。

   
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   第 8 步：把饺子皮擀得薄一些，中间放上1勺调好的肉馅。

   
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   第 9 步：像捏包子那样转着圈把边缘收拢捏紧即可。

   
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    第 10 步：电饼铛调到水煎包模式，底部刷一层油，把包好的小包子整齐摆进去。

    
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    第 11 步：开中火慢慢煎，直到底部变成金黄色。

    
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    第 12 步：然后倒入半碗淀粉水，盖上盖子焖到水分完全烧干。

    
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    第 13 步：出锅前撒点葱花和黑芝麻点缀，趁热吃外脆里嫩特别香。