香酥苹果派

做法步骤

1. 1

   第 1 步：苹果削皮洗净，对半切开去掉果核，先切片再切条，最后切成小丁备用。

   
2. 2

   第 2 步：锅里放入10克黄油，开小火慢慢加热至完全融化。

   
3. 3

   第 3 步：把切好的苹果丁倒进锅中，转中火翻炒一会儿。

   
4. 4

   第 4 步：加入15克白砂糖接着翻炒，一直炒到苹果丁变软。

   
5. 5

   第 5 步：倒入用10克玉米淀粉调好的水淀粉，继续翻炒收汁，等汤汁变得浓稠就可以关火了。

   
6. 6

   第 6 步：把炒好的苹果馅盛到盘子里，放凉待用。

   
7. 7

   第 7 步：蛋挞皮提前5分钟从冰箱拿出来解冻，趁它还硬挺的时候赶紧把底部的锡纸托撕掉，要是等变软了再撕很容易弄破皮。

   
8. 8

   第 8 步：等蛋挞皮回软后，把放凉的苹果馅填进去。

   
9. 9

   第 9 步：将挞皮的开口轻轻捏合，顺着边缘一点点捏紧封口，然后拿个水杯，用杯口沿着挞皮的轮廓压出一圈花纹。

   
10. 10

    第 10 步：在包好的苹果派表面均匀刷上一层鸡蛋液（准备1个鸡蛋的量）。

    
11. 11

    第 11 步：撒一点点黑芝麻做装饰。

    
12. 12

    第 12 步：烤箱提前用190度预热10分钟，然后把烤盘放进中层，上下火190度烤20分钟。

    
13. 13

    第 13 步：烤好后取出，趁热咬一口，外层酥脆得直掉渣。

    
14. 14

    第 14 步：这道点心外皮酥松、内馅甜糯，口感层次很丰富。

    
15. 15

    第 15 步：家里有吃不完的苹果可以试试这种做法，香甜好吃又解馋。