电饭锅版蜜红豆

做法步骤

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   第 1 步：把提前一天泡好的红豆沥干水分倒进电饭锅，倒入400克清水和60克黄冰糖，按下煮饭键等程序走完。期间换过几次水的红豆能去苦味，天气热的话记得放冰箱里泡。

   
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   第 2 步：第一次煮完锅里还有不少汤汁，轻轻翻动一下豆子，注意别太用力搅成豆沙，然后再次启动煮饭功能，等它运行结束。

   
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   第 3 步：跑完两次煮饭程序，豆子已经起沙但依然保持完整颗粒，水分也基本收干，这就是理想状态；如果没看到明显液体但豆子表面还是湿润的也可以。要是还没达到这种程度，就再加一点清水第三次按煮饭键，中间多留意观察，及时断电，防止水分熬得太干让豆子发硬。

   
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   第 4 步：趁着刚出锅的热度，舀入一大勺蜂蜜，快速搅拌均匀即可。

   
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   第 5 步：做好的蜜红豆颗颗分明、甜润诱人，放凉后就可以装罐保存或直接用来做甜品了。