番茄酸汤饺子

做法步骤

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   第 1 步：先调酸汤底：碗里放入蒜末、白芝麻1勺和辣椒粉1勺，浇上适量热油激出香味，接着加生抽1勺、香醋1勺半、蚝油1勺以及白糖半勺，搅匀备用。

   
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   第 2 步：把番茄放在火上烤一下方便去皮，处理好后切成小块。

   
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   第 3 步：锅里倒少许油，放点蒜末炒出香味。

   
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   第 4 步：倒入切好的番茄块，翻炒到出汁变软。

   
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   第 5 步：往锅中加入适量清水，大火烧开。

   
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   第 6 步：水开后下入16只虾饺，保持中大火煮5～7分钟（如果觉得锅里水偏多，可以提前舀出来一些，这样煮出的汤汁更浓稠也更入味）。

   
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   第 7 步：把之前调好的酸汤底倒进锅里，再次煮开后就可以关火了。

   
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   第 8 步：盛出装碗，表面撒少许葱花点缀提香。

   
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   第 9 步：咬开饺子能看到满满的虾仁，趁热连汤带饺子一起享用吧。