彩椒红烧肉

做法步骤

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   第 1 步：选一块肥瘦相间的五花肉，切成较大的块状备用。

   
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   第 2 步：锅中不放油，把肉块放进去，将各个面都煎到金黄后盛出来。

   
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   第 3 步：用锅里剩下的底油把彩椒也稍微煎出香味，然后捞出待用。

   
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   第 4 步：往锅里倒入开水，放入2个八角、一小片桂皮、2片香叶，再加适量生抽、老抽和1块冰糖，把煎好的肉放回锅中炖40分钟。

   
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   第 5 步：接着放入之前煎好的彩椒，继续炖煮10分钟让味道融合。

   
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   第 6 步：转大火把汤汁收浓即可出锅装盘，建议留一点酱汁用来拌饭，非常香。