猪肉饼炒酸菜

做法步骤

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   第 1 步：把酸菜清洗干净后切碎，锅里不放油，直接把酸菜倒进去翻炒，逼出多余的水分后盛出来放一旁备用。

   
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   第 2 步：将猪肉蛋卷切成大小合适的块状。

   
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   第 3 步：锅中倒油，把切好的蛋卷放进去煎制。

   
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   第 4 步：煎到蛋卷两面都呈现金黄色，捞出来装盘待用。

   
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   第 5 步：利用锅底煎蛋卷留下的底油，下入蒜末和姜末爆出香味，接着倒入之前炒干的酸菜，加少许酱油、味精和白糖调味，再淋入少量清水翻炒均匀。

   
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   第 6 步：把猪肉饼放进锅里，和酸菜一起翻炒片刻。

   
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   第 7 步：最后将煎好的蛋卷倒回锅中，快速翻拌均匀即可盛出装盘享用。