紫苏煎鸡

做法步骤

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   第 1 步：把鸡翅清洗干净，从中间一分为二切成两半。

   
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   第 2 步：准备好小葱和姜。

   
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   第 3 步：往鸡翅里加入胡椒粉、1勺生抽和1勺蚝油，充分搅拌均匀。

   
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   第 4 步：淋入少许食用油拌匀锁住水分，静置腌制半个小时。

   
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   第 5 步：提前备好配料：紫苏叶洗净，大蒜切好，小米辣切圈备用。

   
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   第 6 步：鸡翅腌制完成后，撒入适量生粉抓拌均匀，让每块鸡翅表面都裹上薄薄一层粉。

   
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   第 7 步：平底锅烧热倒油，放入鸡翅慢慢煎，直到两面都变成金黄色。

   
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   第 8 步：将煎好的鸡翅盛出，放在一旁备用。

   
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   第 9 步：锅里留底油，放入蒜末和小米辣爆炒出香味。

   
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    第 10 步：把刚才煎好的鸡翅重新倒回锅中，和香料一起翻炒均匀。

    
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    第 11 步：加入1勺白糖和1勺生抽调味，继续翻炒让鸡翅吸收味道。

    
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    第 12 步：最后放入紫苏叶快速翻炒，激发出紫苏的香气即可关火。

    
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    第 13 步：装盘上桌，趁热享用这道香气扑鼻的紫苏煎鸡。