五花肉炒糯米笋

做法步骤

1. 1

   第 1 步：把大葱、姜、蒜和小米辣分别切好备用。

   
2. 2

   第 2 步：五花肉切成合适的块或片；糯米笋清洗干净后放进水里浸泡半个小时。

   
3. 3

   第 3 步：锅里加少许底油，把五花肉放进去慢慢煎到表面发焦。

   
4. 4

   第 4 步：一直煎到肉的两面都变成焦黄色。

   
5. 5

   第 5 步：接着把切好的大葱、姜、蒜倒进锅里一起炒出香味。

   
6. 6

   第 6 步：再放入小米辣炒香，然后把锅里煸出来的多余油脂倒掉。

   
7. 7

   第 7 步：将泡好的糯米笋沥干水分下锅翻炒。

   
8. 8

   第 8 步：依次加入花雕酒、生抽、少量老抽用来上色、蚝油和白胡椒粉，把所有食材翻炒均匀。

   
9. 9

   第 9 步：最后撒入大蒜叶或者小葱增香，翻拌一下即可。

   
10. 10

    第 10 步：关火盛出装盘，趁热享用。