叉烧炒儿菜

儿菜是冬春时节的时令蔬菜，口感软嫩清甜。搭配现成的叉烧简单翻炒，蔬菜吸足了肉香，叉烧也多了几分清爽解腻。整道菜色泽鲜亮、咸鲜下饭，从备料到出锅不超过10分钟，非常适合忙碌的工作日快手料理。

难度: 简单
用时: 10分钟
份量: 2 人份

发布于 2026年10月19日 · 0 人看过

用料

主料

儿菜 300克

辅料

叉烧 100克
大蒜 3瓣

做法步骤

第 1 步：将300克儿菜洗净切成薄片，100克叉烧切片，3瓣大蒜拍扁切碎备用。热锅倒油爆香蒜末，放入儿菜大火翻炒至断生变软，接着倒入叉烧片一起快速炒匀，让两者味道融合即可盛盘出锅。

小贴士

儿菜切薄片更容易熟透入味；叉烧本身带有甜味和咸味，炒制时无需额外加太多调料。如果没有现成叉烧，用腊肉或五花肉片代替也很美味。