鸡蛋炒蒜薹

做法步骤

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   第 1 步：准备适量新鲜蒜薹，洗净切段备用。

   
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   第 2 步：取2个鸡蛋打入碗中搅散。

   
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   第 3 步：锅中倒油烧热，油量可以稍微多一点点，防止粘锅。

   
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   第 4 步：先用大火把油烧热，倒入蛋液后马上转成小火来炒鸡蛋。

   
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   第 5 步：这一步很关键，鸡蛋下锅后务必调成小火，否则很容易炒得细碎不成形。

   
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   第 6 步：等鸡蛋炒到七分熟的时候，把切好的蒜薹倒进锅里一起炒。

   
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   第 7 步：保持小火不断翻炒，一直炒到蒜薹颜色变得翠绿。

   
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   第 8 步：淋入适量生抽用来上色和提鲜，快速翻炒均匀，注意生抽不要放太多以免糊锅。

   
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   第 9 步：炒匀后即可盛出装盘，一道清爽又下饭的家常菜就做好了。