韭菜炒鸭血

做法步骤

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   第 1 步：把整盒鸭血取出来，用刀切成大小适中的块状备用。

   
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   第 2 步：锅里加水烧开，把切好的鸭血放进去焯烫1分钟。

   
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   第 3 步：焯好后捞出来控干水分，同时把姜和蒜都切成细丝。

   
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   第 4 步：将一把韭菜清洗干净，切成小段放在一旁待用。

   
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   第 5 步：炒锅烧热后倒入适量食用油，放入姜丝和蒜丝煸炒出香味。

   
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   第 6 步：接着把切好的韭菜段倒进锅里，开大火快速翻炒几下。

   
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   第 7 步：再把沥干的鸭血块加进去一起翻炒，随后依次放入一勺胡椒粉、一勺盐和一勺鱼露调好味道。

   
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   第 8 步：最后往锅里淋入少量清水，盖上锅盖焖煮1分钟让食材充分吸收汤汁，就可以关火装盘了。

   
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   第 9 步：出锅后的韭菜炒鸭血色香味俱全，趁热搭配米饭享用非常美味。