用料
主料
辅料
- 胡萝卜丁 100克
调料
- 生抽 一小勺
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
做法步骤
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第 1 步：准备好100克肉末、200克毛豆仁、100克胡萝卜丁、一小勺生抽、适量盐、适量蚝油和适量食用油。锅中倒入适量食用油烧热，下入肥瘦相间的肉末翻炒至变色，接着放入胡萝卜丁翻炒1分钟，再倒入毛豆仁一起炒匀（各种食材的比例可以按喜好调整）。随后加入适量盐、一小勺生抽和少量蚝油调味，往锅里洒一点热水稍微焖一下，防止蔬菜失水变干。炒熟后即可出锅装盘，爱吃辣的话可以放些小米辣、蒜末或姜末，这道菜适合小朋友，下饭又营养。
小贴士
食材比例可以根据个人喜好灵活调整。喜欢辣味的朋友可以在炒制时加入小米辣、蒜末或姜末提香增味。焖煮时洒少许热水即可，不要加太多以免变成煮菜。挑选毛豆时尽量选颗粒饱满、颜色翠绿的，口感更鲜嫩。