用料
主料
- 鸡腿排 2-3块
辅料
- 柠檬 一个
调料
- 蚝油 少许
- 蜂蜜 一大勺
- 盐 少许
- 白胡椒 少许
- 综合香草 可选
做法步骤
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第 1 步：用厨房纸巾把2-3块鸡腿排表面的水分吸干，装进密封袋里。接着放入少许盐、少许白胡椒、少许蚝油以及可选的综合香草，隔着袋子揉捏1分钟让调料均匀裹住鸡肉。然后倒入一大勺蜂蜜和四分之三个柠檬挤出的汁水，继续揉捏1到2分钟。把剩下的四分之一柠檬切成薄片也放进袋中，封好口放冰箱冷藏过夜或者直接冷冻保存（如果冷冻了，加热前记得先解冻）。烹饪时把鸡腿排皮朝下摆进铺了纸托的空气炸锅里，袋子里的腌料汁水和柠檬片全部倒进去一起烤。设置200度先烤10分钟，随后翻面再烤10-15分钟，期间可以拉出炸篮看看鸡皮的上色程度。烤好后盛盘即可享用，锅底剩下的汤汁千万别倒掉，用来拌饭、拌面、淋沙拉或者蘸面包都非常美味。
小贴士
鸡腿排腌制时多揉捏一会儿更入味，冷藏隔夜效果最佳。不同品牌空气炸锅火力有差异，翻面后建议中途拉出观察上色情况，避免烤焦。如果没有综合香草可以省略，不影响整体风味。