白灼菜心

做法步骤

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   第 1 步：锅里水烧开，加入适量油、酒和盐。先将菜心的根部浸入沸水中烫几秒，接着把整棵菜心放进锅里。因为一次烫的量比较多，需要翻动一下让菜心受热均匀。烫熟后捞出来沥干水分，装盘备用。

   
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   第 2 步：取一个碗，放入蒜末、蚝油、生抽、淀粉和糖，再加少量清水搅匀调成料汁。这些调料可以根据家里现有的来调整，像淀粉和糖如果没有也可以省略或者用别的代替。另起锅烧热倒油，下蒜末炒出香味，倒入调好的料汁，煮开后稍微收一下汁，等汤汁变得略微浓稠，直接浇在摆好盘的菜心上就能上桌了。