西兰苔炒牛肉

这道西兰苔炒牛肉低脂高蛋白，非常适合减脂期食用。西兰苔口感比普通西兰花更脆嫩清甜，搭配腌制入味的嫩滑牛肉，简单焯烫后快速翻炒30秒即可出锅，全程只需5分钟。成菜翠绿爽脆、咸鲜可口，厨房新手也能轻松搞定。

难度: 简单
用时: 5分钟
份量: 2 人份

发布于 2026年10月15日 · 2 人看过

用料

主料

西兰苔 300克
调味牛肉 180克

辅料

大蒜 3瓣

做法步骤

第 1 步：将300克西兰苔洗净切段，烧一锅开水加少许盐，放入西兰苔焯烫后捞出立刻过凉水沥干备用；3瓣大蒜切碎。热锅倒油爆香蒜末，下180克调味牛肉大火翻炒至变色，倒入焯好的西兰苔一起焖炒30秒，调味均匀后即可盛盘享用。

小贴士

焯水时加少许盐并敞开锅盖，焯好后立刻过凉水，能让西兰苔保持翠绿和脆感。牛肉提前用调料抓匀腌制片刻，炒出来更嫩滑。大火快炒是锁住水分的关键，切忌久煮。