冰镇毛豆

做法步骤

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   第 1 步：准备250克新鲜采摘的毛豆。

   
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   第 2 步：将毛豆清洗干净，放入锅中加适量冷水，水量高出毛豆大约一个指节。大火烧开后继续煮12-15分钟，捞出立刻放入冰水中降温。沥干水分后放进冰箱冷藏备用。

   
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   第 3 步：取一个小碟，倒入适量刺身酱油和适量芥末酱，搅拌均匀做成蘸料。

   
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   第 4 步：取出冷藏好的毛豆装盘，蘸着调好的酱汁享用即可。