凉拌秋葵

这道凉拌秋葵口感爽脆滑嫩，搭配蒜香浓郁的酱汁，咸鲜中带着微微酸甜，非常开胃。做法简单快捷，大人小孩都适合吃，是夏日餐桌上的一道清爽小菜。

难度: 简单
用时: 10分钟
份量: 2 人份

发布于 2026年10月14日 · 21 人看过

用料

主料

秋葵十根

辅料

大蒜两瓣

调料

生抽一汤勺
醋半汤勺
白糖一小勺
香油几滴

做法步骤

第 1 步：把2瓣大蒜拍碎，加入1汤勺生抽、半汤勺醋和1小勺白糖搅匀调成料汁备用。锅中烧水，放入十根秋葵焯烫5分钟，捞出后迅速过一遍凉水降温，沥干摆入盘中，最后把调好的酱汁均匀淋在秋葵上，滴几滴香油即可端上桌享用。

小贴士

秋葵焯水时建议整根下锅，煮好后再切，能减少黏液流失，保持更好的口感。料汁可以根据个人口味灵活调整，喜欢辣味的朋友加一点辣椒油会更香。