小酥肉烧面筋球

做法步骤

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   第 1 步：准备适量小酥肉，可以用之前炸好冷冻保存的，直接买现成的也可以。

   
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   第 2 步：取六七个面筋球，逐个用剪刀剪开一个小口，放进开水里焯烫1分钟。

   
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   第 3 步：把焯好的面筋球捞出来，用手将里面的水分充分挤干备用。

   
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   第 4 步：锅里放油爆香适量葱丝，倒入3勺生抽和一碗清水烧开，放入小酥肉煮15分钟，接着加入挤干水分的面筋球继续煮5分钟。出锅前如果会勾芡，就淋一点薄芡收汁。因为小酥肉本身带咸味，加上生抽用量较多，这道菜不需要另外加盐了。

   
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   第 5 步：这道菜做成甜咸口味更好吃，如果用的生抽甜味不足，可以在烹饪时适当补一点糖调味。

   
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   第 6 步：盛出装盘即可享用，面筋球和小酥肉都裹满了浓郁的汤汁，非常诱人。