跳到正文
饭菜菜
凉拌干豆腐丝成品图

凉菜

凉拌干豆腐丝

这道凉拌干豆腐丝做法快手,口感清爽,咸鲜中带着葱香。只需简单切丝抓拌就能上桌,非常适合日常佐餐或作为下酒小菜,省时省力又开胃。

难度
简单
用时
10分钟
份量
2 人份

发布于 · 2 人看过

用料

主料

辅料

调料

  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 辣椒油 适量

做法步骤

  1. 第 1 步:把干豆腐和葱分别切成细丝备用。

    凉拌干豆腐丝 第 1 步
  2. 第 2 步:将切好的干豆腐丝和葱丝一起放进盆里,倒入适量酱油、蚝油和辣椒油。

    凉拌干豆腐丝 第 2 步
  3. 第 3 步:直接用手(戴不戴一次性手套都可以)把所有食材和调料抓拌均匀,装盘即可享用。

    凉拌干豆腐丝 第 3 步

小贴士

如果不喜欢大葱的辛辣味,可以换成小香葱,但葱不能省。调味只用酱油和蚝油提咸鲜,不建议加盐或鸡精,否则不容易化开影响口感。辣椒油可根据个人喜好添加。如果是冷冻过的干豆腐,解冻后记得先焯水,新买的则可以直接用。