牛肉炒河粉

做法步骤

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   第 1 步：把洋葱、上海青、胡萝卜、黄瓜等蔬菜清洗干净，全部切成合适的大小备用。

   
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   第 2 步：将3个鸡蛋打散，下锅炒至凝固熟透后盛出来放在一旁。

   
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   第 3 步：锅中加少许底油，放入50克五花肉慢慢煎制，直到肉熟并煸出油脂香味。

   
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   第 4 步：接着放入切好的半根大葱圈和3个大蒜的蒜片，翻炒爆出香气。

   
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   第 5 步：把150克牛肉片倒进锅里一起翻炒。

   
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   第 6 步：淋入2勺生抽调味。

   
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   第 7 步：再加1勺老抽上色。

   
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   第 8 步：放入2勺蚝油提鲜，大火翻炒大概30秒让肉片均匀裹上酱汁。

   
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   第 9 步：把切好的所有蔬菜倒进锅中，翻炒至蔬菜断生变熟。

   
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    第 10 步：倒入之前炒好的鸡蛋，和锅里的食材混合翻炒均匀。

    
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    第 11 步：最后加入200克河粉和1勺生抽，用筷子或锅铲轻轻翻拌，让河粉均匀受热并吸收味道。

    
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    第 12 步：关火后撒上一小撮葱花点缀增香，就可以装盘享用了。