口蘑虾滑

做法步骤

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   第 1 步：先准备料汁，用平时吃饭的勺子量取1勺生抽。

   
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   第 2 步：再往碗里加入半勺老抽。

   
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   第 3 步：把调料盒小勺量的半勺盐、1勺味素、半勺胡椒粉或十三香，连同前面量好的1勺生抽、半勺老抽，再加上1勺蚝油、一点点白糖以及1勺玉米淀粉，全部放进一个小碗中，添入半碗清水，充分搅拌均匀备用。

   
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   第 4 步：将15个口蘑洗净，在凹陷处填满一袋虾滑。如果虾滑有剩余就团成小球，口蘑多出来则直接留着煎。

   
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   第 5 步：锅中倒入适量底油，把口蘑虾滑面朝下扣放在锅里，先煎带虾滑的那一面。

   
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   第 6 步：煎的过程中注意来回翻面，让两面都均匀受热。

   
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   第 7 步：煎到表面微黄定型后，放入切好的葱姜蒜一起爆香。

   
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   第 8 步：把之前调好的料汁再次搅匀，倒进锅中，转小火慢慢炖煮，让口蘑和虾滑充分吸收汤汁的味道。

   
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   第 9 步：最后稍微调大火力，将锅里的汤汁收浓即可。

   
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    第 10 步：关火盛出装盘，趁热享用这道鲜美多汁的口蘑虾滑。