口蘑酿虾滑

做法步骤

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   第 1 步：把半斤口蘑清洗干净，去掉根蒂部分，将150克虾滑挤进蘑菇中间的凹槽里填平。

   
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   第 2 步：准备一个小碗，先加入1勺生抽。

   
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   第 3 步：接着放入1勺白糖。

   
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   第 4 步：再倒入半勺蚝油。

   
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   第 5 步：然后加半勺淀粉。

   
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   第 6 步：最后放1勺番茄酱。

   
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   第 7 步：往碗里添少许清水，把所有调料充分搅匀备用。

   
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   第 8 步：炒锅烧热后倒一点底油，油量不需要太多。

   
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   第 9 步：把塞好虾滑的口蘑底部朝下放进锅里，用中小火慢慢煎制。

   
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    第 10 步：等虾滑那一面煎到微微焦黄、定型之后，翻个面继续煎，让口蘑的水分慢慢渗出来。

    
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    第 11 步：把之前调好的酱汁均匀地倒进锅中。

    
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    第 12 步：转成小火盖上锅盖焖一会儿，让口蘑和虾滑充分吸收汤汁的味道。

    
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    第 13 步：确认食材都熟透以后，就可以关火盛出装盘了。

    
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    第 14 步：在表面撒上少许葱花点缀提香。

    
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    第 15 步：趁热端上桌享用，鲜嫩多汁非常好吃。