生蚝鸡煲

做法步骤

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   第 1 步：把鸡肉清洗干净后斩成小块，放入料酒、生抽、柱侯酱、蚝油、酱油、生粉以及少量玉米亚麻籽油，用手抓拌均匀，放在一旁腌至入味。

   
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   第 2 步：锅里倒入适量玉米亚麻籽油，下入蒜头和红葱头，全程保持小火慢慢煸炒，直到香味充分散发出来。

   
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   第 3 步：把腌好的鸡肉倒进锅中，不断翻炒至表面变色且香气溢出，接着加入彩椒等配菜一起翻拌均匀。

   
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   第 4 步：往锅里添入适量清水，盖好锅盖，转中小火焖煮大约15分钟，让鸡肉把酱汁的味道完全吸收进去。

   
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   第 5 步：揭开锅盖，把生蚝平铺在鸡肉上面，重新盖好盖子继续焖大概8分钟，看到生蚝熟透但依然饱满鲜嫩就可以关火。

   
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   第 6 步：开盖后撒入青葱段和芹菜段，再淋上1勺玉米亚麻籽油，借助锅里的余温把葱香和芹菜的清香激发出来。

   
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   第 7 步：把做好的生蚝鸡煲小心盛进砂锅或者煲仔里，趁热端上桌即可享用。