用料
主料
- 虾滑 一袋
辅料
- 油 随意
做法步骤
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第 1 步:平底锅里倒适量油,将装虾滑的袋子剪开一个小口,把虾滑一段段直接挤入锅中。
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第 2 步:挤出的虾滑块大一点小一点都没关系,随意就好。开小火慢慢煎,直到两面都变成金黄色。
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第 3 步:两面煎上色之后,继续用小火再煎一会儿,确保里面完全熟透。
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第 4 步:关火,趁热撒上黑胡椒和海盐调味,如果口味清淡也可以只加一点点盐。
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第 5 步:推荐试试蘸着芥末和酱油一起吃,味道意外地惊艳,非常提鲜。
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第 6 步:煎好的虾滑可以搭配葱油拌面和水煮蛋一起享用,营养又省事;平时多熬些葱油放冰箱冷藏,饿了煮好面条直接拌上就能快速开饭。
小贴士
挤虾滑时大小尽量均匀,这样受热一致不容易糊。全程保持小火慢煎,避免外皮焦黑而内部没熟透。出锅后除了撒海盐和黑胡椒,蘸点酱油加芥末也别有风味。