蚝油生菜

这道蚝油生菜做法极简，3分钟就能端上桌。生菜焯水后脆嫩爽口，裹上咸鲜浓郁的蒜香蚝油汁，完全不苦。特别适合赶时间或家里有挑食孩子的家庭，汤汁还能用来拌饭，好吃又营养。

难度: 简单
用时: 5分钟
份量: 2 人份

发布于 2026年10月15日 · 2 人看过

用料

主料

生菜一棵

辅料

大蒜多多
清水半碗

调料

蚝油1勺
白糖1勺
生抽3勺
淀粉1勺

做法步骤

第 1 步：烧一锅开水，放入1勺盐和几滴食用油，把洗净的生菜放进去烫20秒马上捞出，沥干水分后整齐码在盘子里。接着起锅热油，倒入大量蒜末爆出香味，然后依次加入1勺蚝油、3勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀熬煮成浓稠的汤汁，最后趁热淋在摆好盘的生菜上就完成了。

小贴士

焯水时加盐和几滴油能让生菜颜色更翠绿、口感更脆。蒜末要多放一些，爆香后风味更足。调好的料汁下锅后要不停搅动，防止淀粉沉底结块，熬到微微浓稠即可关火。