黑胡椒虾圈

做法步骤

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   第 1 步：锅中加水烧至沸腾，把8只虾放进去煮。

   
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   第 2 步：等虾身变色后再继续加热大约30秒，倒掉热水，马上倒入适量冷水浸泡，这样处理能让虾肉吃起来更Q弹。接着剥去虾壳，装盘备用。

   
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   第 3 步：锅里放入适量黄油加热融化，用黄油来煎能让虾圈带有浓郁的奶香味。

   
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   第 4 步：将剥好的虾放进锅中两面煎制，虾遇热后会自然卷曲收缩成一个圆圈状。

   
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   第 5 步：推荐使用研磨瓶装的现磨黑胡椒，这种颗粒感的黑胡椒吃起来风味更佳。

   
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   第 6 步：把煎好的虾圈盛出装盘，表面均匀撒上适量黑胡椒碎即可。做好后建议立刻享用，避免放置太久导致黄油慢慢渗出。