蒜蓉生菜

做法步骤

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   第 1 步：取2颗生菜，把叶片逐一掰下来，用清水冲洗干净备用。

   
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   第 2 步：准备调味汁：碗里加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐和半勺糖，搅拌均匀。

   
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   第 3 步：另取一个碗，放入2勺淀粉。

   
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   第 4 步：往淀粉碗里加适量清水，搅拌成水淀粉。

   
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   第 5 步：取1头蒜，用料理机搅打成细腻的蒜蓉。

   
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   第 6 步：锅中烧开水，水里滴一点食用油并加半勺盐，这样焯出来的生菜颜色更鲜亮。

   
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   第 7 步：把洗净的生菜放进沸水中烫30秒左右，捞出沥干水分，整齐地码放在盘子里。

   
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   第 8 步：重新起锅，倒入适量食用油烧热。

   
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   第 9 步：把打好的蒜蓉、调好的料汁以及水淀粉一起倒进锅里，稍微翻炒加热至汤汁浓稠。

   
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    第 10 步：将炒好的蒜蓉芡汁均匀地淋在摆好盘的生菜上即可。

    
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    第 11 步：做好的生菜色泽鲜亮，咬起来咔嚓作响，趁热享用口感最佳。