番茄山药疙瘩汤

做法步骤

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   第 1 步：准备一个西红柿切成两半，其中一半切成小丁，另一半切成大块备用。

   
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   第 2 步：将一株青菜洗净，切成小段。

   
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   第 3 步：取一截铁棍山药削皮后剁成碎末，另将一个鸡蛋打入碗里搅散。

   
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   第 4 步：锅中倒油烧热，把蛋液倒入炒到凝固成型，盛出来放一旁待用。

   
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   第 5 步：锅里再加些油，放入切好的番茄丁翻炒，一直炒到出汁变软。

   
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   第 6 步：往锅中倒入适量沸水烧开，接着放进之前切好的大块西红柿。

   
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   第 7 步：在山药碎里分几次撒入适量面粉并不断搅拌，让每一粒山药碎表面都均匀地裹上一层面粉。

   
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   第 8 步：持续搅拌至所有山药碎都变成颗粒分明的小面疙瘩即可。

   
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   第 9 步：把拌好的山药面疙瘩全部倒入沸腾的番茄汤中。

   
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    第 10 步：煮2分钟即可熟透（因为颗粒小很容易煮熟），然后放入之前炒好的鸡蛋。

    
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    第 11 步：最后加入切好的青菜段，撒入适量盐和松茸粉调好味道，就能关火盛出了。

    
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    第 12 步：盛出装碗，趁热享用，酸香浓郁十分开胃。