小炒香干

做法步骤

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   第 1 步：把需要用到的食材全部准备好。

   
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   第 2 步：肉片里加入1勺老抽、1克白胡椒粉、1克糖和2克玉米淀粉拌匀，再淋一点油，腌制30分钟。香芹切成小段，厚香干切成薄片，辣椒和大蒜也切好备用。

   
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   第 3 步：锅里倒适量油烧热，先下大蒜和辣椒爆香，接着放入腌好的肉片滑炒至变色。

   
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   第 4 步：倒入切好的香干片，加入1克盐和1勺生抽翻炒调味。

   
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   第 5 步：放入芹菜段，顺着锅边淋入少许清水，转大火快速翻炒均匀，出锅前撒入1克味精提鲜即可关火。

   
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   第 6 步：炒好后盛出装盘，趁热享用。

   
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   第 7 步：成菜色泽诱人，香干吃起来软嫩入味，香辣又开胃。

   
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   第 8 步：这道菜寓意美好，很适合逢年过节或日常配饭食用。