葱爆牛肉

做法步骤

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   第 1 步：把姜、蒜、小葱、小米辣和80克牛肉都清洗干净，分别切好备用。

   
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   第 2 步：往牛肉里撒入适量胡椒粉提味，如果不喜欢这个味道也可以不放。

   
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   第 3 步：接着加入半勺生抽给牛肉调个底味。

   
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   第 4 步：再淋入一勺食用油，把所有调料和牛肉抓拌均匀，放在一旁腌制10分钟。

   
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   第 5 步：起锅烧油，等油温升高后把腌好的牛肉倒进锅里。

   
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   第 6 步：大火翻炒到牛肉表面变色，马上盛出来装盘备用。

   
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   第 7 步：锅里留底油，放入切好的姜末、蒜末、小米辣以及葱白部分，煸炒出香味。

   
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   第 8 步：把之前炒变色的牛肉重新倒回锅中。

   
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   第 9 步：按照个人口味加入一小勺酱油调色调味。

   
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    第 10 步：再加一点蚝油用来提鲜。

    
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    第 11 步：快速翻炒几下，让所有食材和调料混合均匀。

    
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    第 12 步：最后撒入剩下的葱叶段，翻匀即可出锅，不喜欢吃葱叶的这步可以省略。

    
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    第 13 步：炒好的牛肉香气扑鼻，用来拌米饭吃非常过瘾。

    
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    第 14 步：趁热端上桌享用吧，味道真的很棒。