鲍鱼海鲜面

做法步骤

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   第 1 步：把食材都处理好：鲍鱼洗净切成片，大虾的虾头和虾身分开备用，蛤蜊用清水泡着，建议直接购买已经吐净沙子的蛤蜊。姜切7片，葱准备2根。

   
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   第 2 步：锅里倒油，先煎1个荷包蛋，两面煎到金黄后盛出或拨到一边。接着下姜片、蒜末和虾头煸炒出香味，再放入鲍鱼片和虾身翻炒，最后加入蛤蜊。整体翻炒1分钟左右，倒入开水煮1分钟。

   
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   第 3 步：往锅里一次性加足开水，大火烧开后，把面条下入锅中。

   
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   第 4 步：等面条煮熟，放几棵青菜烫一下，最后加盐调味即可出锅。

   
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   第 5 步：盛入碗中趁热享用，汤底非常鲜美。