豆豉炒油麦菜

做法步骤

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   第 1 步：把油麦菜摘去老叶和黄叶，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

   
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   第 2 步：取适量豆豉放在案板上，用刀剁碎一些，方便后续炒出香味。

   
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   第 3 步：锅烧热后倒入冷油，放入切好的豆豉碎，用铲子不断翻炒。

   
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   第 4 步：等豆豉在锅里散发出浓郁的香味时，立刻把油麦菜倒进去一起大火翻炒。

   
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   第 5 步：炒到油麦菜叶子变软、颜色变深就可以关火装盘了，因为豆豉有咸度，所以不用再放盐。