用料
主料
- 熟米饭 一碗
辅料
- 鸡蛋 一个
- 腊肠 一根
- 玉米/青豆/胡萝卜粒 随意
调料
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 白糖 半勺
- 食用油 一勺
做法步骤
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第 1 步:准备好1碗熟米饭、1个鸡蛋、1根腊肠、适量玉米青豆胡萝卜混合菜粒,以及一个锡纸碗。
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第 2 步:在锡纸碗底部先铺入半碗米饭,用勺子压平整,然后淋上一点生抽。
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第 3 步:把生抽和米饭搅拌均匀,接着在表面喷上少许食用油。
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第 4 步:放入空气炸锅,设置180度烤12到15分钟,时间到了取出来。
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第 5 步:将剩下的半碗米饭倒进碗里,同样铺平压实。
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第 6 步:拿一个小碗调酱汁,加入1勺生抽、1勺食用油、半勺白糖、1勺蚝油和少量清水,搅拌至糖融化。
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第 7 步:把调好的酱汁倒一半到米饭里拌匀。
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第 8 步:在米饭中间打入1个鸡蛋。
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第 9 步:重新放进空气炸锅,继续用180度烤8分钟。
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第 10 步:取出后把切好的腊肠片铺在上面,再放回锅里烤3分钟。
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第 11 步:接着撒上准备好的玉米、青豆和胡萝卜粒。
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第 12 步:把剩下的一半酱汁均匀地淋在食材表面。
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第 13 步:最后再烤两三分钟就可以出锅了。
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第 14 步:趁热把所有食材拌匀即可享用,底部的锅巴焦脆入味,非常好吃。
小贴士
锡纸碗内壁可以提前刷一层薄油,防止米饭粘连,也更容易形成锅巴。蔬菜粒建议提前焯水断生,这样烤出来的口感更好。如果没有喷油壶,用勺子淋少许食用油抹匀也可以。