莴笋炒鸡蛋

做法步骤

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   第 1 步：把1棵莴笋削皮洗净切成细丝，3个鸡蛋磕进碗里打散，3瓣蒜和1个小米辣分别切碎待用。

   
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   第 2 步：锅里倒适量食用油烧热，倒入蛋液炒至熟透定型，盛出来放在一旁备用。

   
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   第 3 步：锅中再加些油，把切好的蒜末和小米辣放进去煸炒出香味。

   
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   第 4 步：接着把莴笋丝倒进锅里，快速翻炒一会儿。

   
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   第 5 步：撒入适量盐，继续翻拌让味道均匀裹在莴笋上。

   
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   第 6 步：将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，和莴笋丝一起混合翻炒均匀。

   
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   第 7 步：临出锅前加入半勺味精提鲜，拌匀后即可关火装盘。

   
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   第 8 步：装盘后的莴笋炒蛋色泽诱人，搭配一碗白米饭趁热吃最香。