芹菜炒香干

做法步骤

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   第 1 步：把200克香干、2-3根芹菜、2个青辣椒、1个红辣椒、适量五花肉和姜蒜全部准备好，分别洗净切好备用。

   
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   第 2 步：锅里先烧热再倒冷油，放入五花肉片慢慢煸炒，直到肉片变得焦黄、油脂被充分逼出来。

   
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   第 3 步：如果煸出来的猪油太多，可以盛出一部分。接着转小火，把切好的姜蒜和辣椒放进锅里爆香。

   
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   第 4 步：倒入香干，开大火快速翻炒，让香干均匀裹上锅里的油脂和香味。

   
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   第 5 步：根据个人口味加入适量盐、生抽、蚝油和鸡精或味精调味，转中火继续翻炒，使所有食材和调料混合均匀。

   
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   第 6 步：最后放入芹菜一起翻炒，等芹菜变软断生就可以关火了。

   
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   第 7 步：装盘上桌，这道菜非常下饭，趁热享用最佳。