蒜蓉粉丝蒸虾仁

做法步骤

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   第 1 步：取1小扎龙口粉丝用开水烫软，捞出来沥干水分，加适量生抽拌匀入味。

   
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   第 2 步：准备15～20只虾仁，从中间片开分成两半，整齐地铺在拌好的粉丝上。

   
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   第 3 步：把1个蒜头剁成蒜蓉，锅里倒适量油烧热，下蒜蓉炒出香味，再加适量生抽、蚝油和盐调味。

   
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   第 4 步：将炒好调味的蒜蓉均匀地盖在铺好的虾仁上面。

   
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   第 5 步：2小棵香葱切成葱花撒在蒜蓉上。锅中加水大火烧开，水沸后把盘子放进去蒸，保持大火蒸5分钟，关火后再焖1～2分钟。

   
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   第 6 步：经过蒸制和焖的过程，粉丝和虾仁已经完全熟透了。

   
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   第 7 步：另起一口锅倒入适量油，烧至冒烟后迅速将热油泼在蒸好的虾仁粉丝上，激发出香味即可。

   
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   第 8 步：装盘上桌，趁热享用这道鲜美的蒜蓉粉丝蒸虾仁。