蒜蓉粉丝蒸虾

做法步骤

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   第 1 步：取1把粉丝，用开水浸泡至变软备用。

   
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   第 2 步：适量虾去壳并挑掉虾线，清洗干净；如果用的是新鲜小虾米，要多冲洗几遍以免有沙。

   
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   第 3 步：一包蒜去皮剁成蒜末，尽量多切一些（大约大半碗的量），装入碗中；锅里烧适量油，油热后直接泼在蒜末上激出香味。

   
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   第 4 步：往蒜末碗里加入适量盐、适量生抽、少量白糖和适量蚝油，充分搅匀做成蒜蓉酱。

   
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   第 5 步：把泡软的粉丝沥干水分，平铺在盘子底部垫底。

   
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   第 6 步：将处理好的虾均匀地码放在粉丝上面，喜欢的话可以多摆一些。

   
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   第 7 步：把拌好的蒜蓉酱均匀地平铺盖在虾的表面。

   
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   第 8 步：锅中加水烧开，放入盘子隔水蒸5分钟，关火后再焖2分钟即可取出。

   
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   第 9 步：出锅后撒上适量葱花点缀增香，趁热享用非常下饭。