内酯豆腐抱蛋

做法步骤

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   第 1 步：先把内酯豆腐1盒的包装打开备用，2只鸡蛋打散搅匀，再切少许蒜末和葱末（不喜欢可以不放）。接着调一碗料汁：碗里加2勺生抽、1勺蚝油、1勺香油，再放一点点鸡精、一点点糖和一点点十三香或五香粉，最后加3到5勺清水，全部搅拌均匀。

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   第 2 步：锅里烧热后倒油，转动锅身让油铺匀，放入葱末蒜末稍微爆香。接着把内酯豆腐放进锅里煎大概半分钟。因为豆腐特别软嫩，煎的时候端起锅晃一晃，或者用铲子轻轻拨动几下就行，千万别用力翻炒，否则容易碎成渣。

   
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   第 3 步：把打好的鸡蛋液均匀淋在豆腐上面，盖上锅盖焖1分钟。

   
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   第 4 步：打开锅盖，把之前调好的料汁浇进去，端起锅轻轻晃动，再用锅铲小心地推一推底部，接着开盖继续炖1分钟就能盛盘享用了，成品滑嫩多汁，十分诱人。