葱花鸡蛋饼

做法步骤

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   第 1 步：取一个大盆，用杯子量取1杯面粉倒进去。

   
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   第 2 步：接着倒入2杯清水，充分搅拌至没有干粉颗粒，让面糊呈现像流动酸奶一样的状态。

   
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   第 3 步：把搅好的面糊过一遍筛，这样做出来的饼口感会更细腻。

   
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   第 4 步：往面糊里加入1勺盐调味。

   
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   第 5 步：再放入半勺十三香粉增加香气。

   
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   第 6 步：准备适量葱花和胡萝卜粒，也可以根据家里现有的食材随意替换。

   
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   第 7 步：打入3个鸡蛋，淋入一圈食用油，把所有材料搅拌均匀，面糊就调好了。

   
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   第 8 步：注意每次舀面糊下锅前，都要先搅拌一下，让配料分布均匀。

   
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   第 9 步：平底锅提前预热，刷一点食用油，转中小火，舀1勺半的面糊倒入锅中摊平。

   
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    第 10 步：等一面煎到金黄定型后翻面，继续煎另一面。看到两面都呈金黄色且饼身微微鼓起就说明熟透了。全程一定要用中小火，千万别开大火。

    
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    第 11 步：煎好后可以随意折叠或卷起来吃。按这个用量大概能做4张，够2个人当早餐；如果人多可以按比例加量，记住面粉和水的比例是几杯面粉配两倍的清水即可。