青椒炒藕片

这道青椒炒藕片做法简单快手，口味咸鲜微甜，藕片爽脆，青椒清香。非常适合日常家常佐餐，新手也能轻松上手，是一道省时省力的下饭好菜。

难度: 简单
用时: 15分钟
份量: 2 人份

发布于 2026年10月10日 · 1 人看过

用料

主料

藕 1段

辅料

青椒 2根
蒜头 5瓣
葱 1根

调料

生抽 2勺
醋 1勺
蚝油 1勺
白糖 2勺
盐 1勺

做法步骤

第 1 步：锅里先烧热再倒油，下入切好的蒜末和葱花快速翻炒出香味，接着加1汤勺水进去。
第 2 步：把生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、白糖2勺和盐1勺全部倒进锅中，大火翻炒让调料充分融合入味，随后放入切好的青椒继续翻炒均匀。
第 3 步：食材炒好后关火，盛出装盘即可享用。

小贴士

藕切片后建议先用清水浸泡防止氧化变黑。爆香蒜葱时火候不要太大，以免糊锅影响口感。如果喜欢吃辣，可以把青椒换成尖椒。