酸菜粉丝炖排骨

做法步骤

1. 1

   第 1 步：铁锅不放油直接烧热，放入切碎的酸菜翻炒，把多余的水分炒干，这样吃起来更香。

   
2. 2

   第 2 步：锅里放少许猪油，加入提前焯过水的排骨和2-3片姜，稍微翻炒几下。

   
3. 3

   第 3 步：把炒好的酸菜倒回锅里，再加少许古法酱油调味。

   
4. 4

   第 4 步：继续翻炒均匀，让食材充分吸收酱香味。

   
5. 5

   第 5 步：倒入适量纯净水，转大火把汤汁烧开。

   
6. 6

   第 6 步：放入半包粉丝，盖上锅盖，转中小火焖5-10分钟，期间注意观察水量别烧干，看看粉丝有没有熟透。

   
7. 7

   第 7 步：最后放入2瓣蒜，翻炒片刻就能盛盘出锅了。

   
8. 8

   第 8 步：成菜酸咸鲜香，因为酸菜和酱油都带咸味，装盘前可以先尝尝咸淡，不够再补一点盐即可享用。