糖醋㸆豆角

做法步骤

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   第 1 步：锅里倒进适量食用油。

   
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   第 2 步：把洗干净的豆角掰成段放进锅中，接着依次加入2勺生抽、2勺白糖、1勺老抽和2勺米醋，最后丢进两三个辣椒。如果怕辣可以不切开，等快炒熟了再剪开就行。

   
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   第 3 步：盖上锅盖用小火慢慢㸆。因为新鲜豆角会出不少水，大概4到6分钟后开盖轻轻翻动一下，然后重新盖好盖子继续小火加热。

   
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   第 4 步：等酱油的颜色越来越深、豆角慢慢变干瘪的时候，可以先尝一尝味道。如果觉得咸淡合适就不用再加糖、盐或醋了，直接转中火把汤汁收浓。

   
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   第 5 步：一直收到锅里只见油不见汁水的状态就差不多了，关火前撒一点白芝麻拌匀就能盛盘。

   
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   第 6 步：装盘后的豆角裹着亮泽的酱汁，看着就让人食欲大开，趁热享用吧。