泰式酸辣凤爪

做法步骤

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   第 1 步：将所有需要的食材准备齐全。

   
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   第 2 步：柠檬切成薄片，香菜切成小段，小米辣切成圈备用。

   
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   第 3 步：把鸡爪冲洗干净，用剪刀剪掉指甲部分。

   
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   第 4 步：将每个鸡爪剁成3小块。

   
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   第 5 步：鸡爪冷水下锅，加些姜片和料酒帮助去腥。

   
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   第 6 步：开大火烧沸后转小火煮10分钟，煮好后用漏勺把鸡爪捞出来。

   
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   第 7 步：捞出的鸡爪马上放进冰水里彻底降温，这一步能让鸡爪吃起来更加爽滑Q弹。

   
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   第 8 步：等鸡爪冷却后沥干水分装进大碗，加入切好的香菜、小米辣和柠檬片。

   
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   第 9 步：倒入1包（200g）泰式酸辣汁，1斤食材刚好配一包料汁。

   
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    第 10 步：这款料汁里自带柠檬原浆和多种香辛料，不需要额外调味，直接倒进去就能轻松做出泰式风味。

    
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    第 11 步：全部拌匀后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制两个小时。腌制过程中最好拿出来翻拌几次，让凤爪更入味好吃。

    
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    第 12 步：腌透的泰式酸辣鸡爪就可以盛出装盘享用了。

    
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    第 13 步：拌完鸡爪剩下的料汁味道依然浓郁，可以直接二次利用。

    
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    第 14 步：用剩的料汁来拌个酸辣藕片：把莲藕切片后放进沸水中烫熟。

    
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    第 15 步：烫熟的藕片捞出放入冰水里过凉。

    
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    第 16 步：沥干水分后倒进料汁里拌匀就行了。

    
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    第 17 步：一盘酸辣爽脆的泰式风味藕片也就做好了，可以一起端上桌。

    
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    第 18 步：在家做泰式凉拌菜就是这么简单，酸辣开胃又浓香入味，专治夏日没食欲，快去试试吧。