番茄酸汤排骨

做法步骤

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   第 1 步：把需要的食材全部备齐。排骨建议挑猪小排，肉质比较嫩，不用炖太久就能软烂。

   
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   第 2 步：准备1包80克的番茄酸汤调味酱，这个分量刚好够煮一锅，口味偏重的话可以用2包。

   
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   第 3 步：甜玉米切成小段，土豆和番茄削去外皮后分别切成块状备用。

   
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   第 4 步：生姜切片，大葱切圈，蒜瓣切片，小米辣也切成圈，这些留着出锅前撒在表面淋热油用。

   
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   第 5 步：排骨放进冷水锅里，加几片生姜，全程不要盖锅盖，水烧开后继续煮1-2分钟，等浮沫都逼出来后把排骨捞出来沥干。

   
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   第 6 步：炒锅里倒一点点油烧热，把切好的番茄块放进去慢慢煸炒。

   
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   第 7 步：等番茄炒出汁水变软，倒入那包番茄酸汤调味酱，翻炒几下让酱料和番茄混合均匀。

   
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   第 8 步：接着把焯好的排骨、玉米段、土豆块一起下锅，再放几片生姜，倒入清水直到没过所有食材。

   
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   第 9 步：开大火把汤烧开，然后盖上锅盖，调成小火慢慢炖煮30分钟。

   
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    第 10 步：时间到了打开盖子，撒上切好的葱圈、蒜片和小米辣，浇上1勺烧热的油激出香味。不想吃太油的话这步可以省掉，只撒点葱花就行，因为酱料本身不算油腻，做出来的汤是清爽的酸辣味。

    
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    第 11 步：可以直接连着锅端上桌，红亮的汤色看着就让人很有食欲。

    
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    第 12 步：排骨炖得很香浓，酸辣的汤汁用来拌米饭特别好吃。

    
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    第 13 步：趁热盛上一碗，好好享用这道酸辣劲爽的番茄排骨汤吧！