用料
主料
- 排骨 1斤
辅料
调料
- 盐 少许
做法步骤
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第 1 步:这道汤味道鲜美,非常值得一试。
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第 2 步:把胡萝卜切成滚刀块,玉米剁成小段,山药削皮后切段备用。排骨冷水下锅,放入葱、姜和料酒,水烧开后煮3分钟,捞出来沥干。锅里倒少许油烧热,下葱姜炒香,放入排骨翻炒一会儿,接着一次性倒入足够的水,再把胡萝卜、玉米和山药放进去炖40分钟,最后撒少许盐调味,继续炖2分钟即可关火。
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第 3 步:这款汤深受家人喜爱,老少皆宜。
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第 4 步:营养美味的汤品做好了,盛出趁热享用吧。
小贴士
排骨焯水后要用温水冲洗,避免肉质遇冷收缩变柴。炖汤时水要一次性加足,中途加水会影响汤的鲜味。山药去皮时建议戴上手套,防止黏液引起皮肤发痒。