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饭菜菜
山药排骨汤成品图

汤羹

山药排骨汤

这道山药排骨汤鲜香浓郁,营养丰富。排骨软烂脱骨,搭配清甜的山药、玉米和胡萝卜,汤汁鲜美不油腻。适合全家老小一起享用,秋冬季节喝上一碗,暖胃又暖心,也是节日家宴上的一道好汤。

难度
简单
用时
55分钟
份量
3 人份

发布于 · 12 人看过

用料

主料

辅料

调料

  • 盐 少许

做法步骤

  1. 第 1 步:这道汤味道鲜美,非常值得一试。

    山药排骨汤 第 1 步
  2. 第 2 步:把胡萝卜切成滚刀块,玉米剁成小段,山药削皮后切段备用。排骨冷水下锅,放入葱、姜和料酒,水烧开后煮3分钟,捞出来沥干。锅里倒少许油烧热,下葱姜炒香,放入排骨翻炒一会儿,接着一次性倒入足够的水,再把胡萝卜、玉米和山药放进去炖40分钟,最后撒少许盐调味,继续炖2分钟即可关火。

    山药排骨汤 第 2 步
  3. 第 3 步:这款汤深受家人喜爱,老少皆宜。

    山药排骨汤 第 3 步
  4. 第 4 步:营养美味的汤品做好了,盛出趁热享用吧。

    山药排骨汤 第 4 步

小贴士

排骨焯水后要用温水冲洗,避免肉质遇冷收缩变柴。炖汤时水要一次性加足,中途加水会影响汤的鲜味。山药去皮时建议戴上手套,防止黏液引起皮肤发痒。