用料
主料
- 鸡胸肉 一块
调料
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 黑椒汁 1勺
- 淀粉 1勺
- 糖、盐 适量
做法步骤
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第 1 步:把鸡胸肉切成小丁,加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黑椒汁、1勺淀粉,再放适量盐和糖,用手抓拌均匀后腌一会儿。
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第 2 步:早餐机提前预热。烧开水把三色鲜蔬粒焯烫一下捞出来;洋葱丁下锅炒出香味,接着倒入焯好的三色鲜蔬粒。另外刷一点油把鸡肉丁煎到变色,和蔬菜汇合翻炒,最后淋入淀粉水以及腌肉剩下的料汁,煮到汤汁浓稠就关火。
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第 3 步:手抓饼稍微解冻,舀入炒好的鸡肉馅包裹起来,放进早餐机热压3分钟,等两面变得金黄酥脆就可以了。
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第 4 步:刚出炉的馅饼香气扑鼻,外酥里嫩,趁热吃口感最佳。
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第 5 步:咬开就能看到满满的鸡肉馅料,十分诱人,赶紧试试吧。
小贴士
如果没有早餐机,也可以用平底锅小火慢煎至两面金黄。鸡胸肉切小丁更容易熟透入味,腌制时间可以稍微延长让肉质更嫩。手抓饼不要完全解冻变软,半硬状态更好包馅。