懒人水煎包

做法步骤

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   第 1 步：粉条下锅煮熟后切成小段，鸡蛋炒熟并用铲子划成碎块，韭菜洗净切段，木耳和香菇焯水后切碎。把这些食材放在一起，加入盐、蚝油、鸡精、生抽、小磨香油、十三香和五香粉拌匀，拌好可以尝一下咸淡是否合适。

   
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   第 2 步：把买来的饺子皮用擀面杖再擀薄一些，方便后续包馅。

   
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   第 3 步：取适量馅料放在擀好的皮上，收口捏紧，包成小包子形状。

   
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   第 4 步：平底锅底部刷一层油，放入包子煎至底部呈金黄色，然后倒入清水，水量加到包子高度的一半位置。

   
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   第 5 步：加水后立刻盖上锅盖，焖大约5分钟左右，这期间千万别离开灶台，以免水分烧干导致糊锅。

   
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   第 6 步：打开锅盖，在包子表面撒上白芝麻，即可盛出装盘。

   
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   第 7 步：可以用辣椒和醋调个蘸料搭配着吃，包子皮薄馅足非常香。如果喜欢吃虾皮，也可以在馅料里加一些。

   
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   第 8 步：刚出锅的水煎包香气扑鼻，趁热吃口感最佳。

   
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   第 9 步：装盘后的水煎包底部焦脆，卖相十分诱人。