用料
主料
辅料
- 面包桶，小碗1个，面包机量勺，普通勺子1个，锡纸1张 若干
- 奶粉（可选） 25克
- 葡萄干，蔓越莓干，坚果等 随意，放满投料盒
调料
- 白砂糖（对角放） 30克
- 盐（对角放） 3克/量勺半小勺
- 耐高糖干酵母（安琪，舒可曼均可） 3克/量勺1小勺
- 黄油/植物油 35克
做法步骤
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第 1 步：为了防止加热管让面包皮变得又干又硬，先在面包桶外围裹上一圈锡纸，然后把搅拌叶片安装到位，这一步千万别漏掉。
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第 2 步：把面包桶直接放在电子秤上，依次加入材料并累加重量：先倒入牛奶110克（夏天用冷奶，冬天用温奶），打入鸡蛋1个（约55克），接着在桶的一角放白砂糖30克，在对角位置放盐3克（也就是量勺的半小勺）；然后倒入高筋面粉250克和奶粉25克，在面粉中间挖个小坑放入耐高糖干酵母3克（量勺的1小勺），注意让酵母和底下的液体隔开，这样就准备齐了。
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第 3 步：将装好食材的面包桶放进机器里卡紧，盖上盖子选择功能19，运行1次和面程序（18分钟）。趁这个时间把蔓越莓干、葡萄干、核桃碎等果料装满投料盒并盖好，不过果料别贪多，太重容易把面包压塌。
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第 4 步：和面程序跑完后，往桶里加入黄油或植物油35克（这就是后油法），然后选择功能1的主食面包模式，设置750克、深色，启动面包程序让它自己工作就行了。
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第 5 步：大约3个小时后面包机会发出提示音，这时赶紧戴上防烫手套打开盖子，把面包桶提出来倒扣在烤网或盘子上脱模。等面包晾到不烫手时，装进保鲜袋扎紧袋口保存。刚出炉的外壳会有点硬，放凉之后就会变软，彻底冷却或者放到第二天切片会更容易切得漂亮。
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第 6 步：撕开看看，拉丝效果非常好，松软香甜的懒人面包就大功告成了，可以直接享用。
小贴士
1. 一定要买耐高糖干酵母，糖和盐放在面包桶对角位置，避免影响发酵。2. 黄油稍微软化就行，不需要完全融化；如果用植物油，建议先把面团剪几块再倒油，防止飞溅。3. 想要拉丝效果更好，可以在第一次和面结束后额外加一次揉面程序。4. 面包出炉后要马上取出，否则余温会让表皮变硬。