椰子鸡汤面

做法步骤

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   第 1 步：把需要用到的所有食材提前备齐。

   
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   第 2 步：鸡肉用清水浸泡去掉血水后冲洗干净；竹荪加少许白醋用冷水泡10分钟，洗净后撕成小段；马蹄削去外皮，和椰子肉、红枣一起洗干净放好备用。

   
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   第 3 步：砂锅底部铺上马蹄和椰子肉，接着放入鸡肉，加姜片和少量清水，开大火烧开并撇掉表面浮沫。盖上锅盖转小火炖20分钟，然后倒入椰子水和红枣继续煮10分钟。

   
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   第 4 步：往锅里放入竹荪再煮5分钟，最后加1勺盐调个味，一锅清甜的椰子鸡汤就熬好了。

   
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   第 5 步：来做蘸料：小青柠洗净对半切开去掉籽，把汁挤进碗里；沙姜洗净切成碎末也放进去；接着加入半勺盐、半勺鸡精、2-3勺生抽、1勺香油和少许葱花，喜欢吃辣可以加点小米辣，全部搅匀即可。

   
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   第 6 步：荞麦面冷水下锅煮4-6分钟，捞出来过一遍凉水保持爽滑。把面装进碗里，浇上煮好的椰子鸡汤，摆上鸡肉和青菜，最后撒点葱花就能吃了。

   
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   第 7 步：盛出满满一碗，汤色清亮诱人。

   
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   第 8 步：这汤鲜甜顺口，每次上桌都忍不住多喝几碗。

   
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   第 9 步：汤里加了竹荪一起煮，口感特别丰富，小朋友也很爱吃。

   
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    第 10 步：面条只靠鸡汤本身的鲜味和一点点盐提味，没加其他调料，很适合喜欢清淡口味的人。

    
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    第 11 步：煮好的鸡肉蘸上青柠沙姜酱料一起吃，风味十足，非常解腻提鲜。

    
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    第 12 步：荞麦面条吸饱了椰子鸡汤的精华，一口下去暖胃又满足。